Çerkez'in Kahvesi 82 Yıldır Sivas'ın Misafirlerini Ağırlıyor

SİVAS – Sivas'ta kahve kültürü denildiğinde akla gelen ilk adreslerden biri olan Çerkez'in Kahvesi, yaklaşık 82 yıldır misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Kendine özgü kahve sunumu, bol köpüklü Türk kahvesi ve tarihi atmosferiyle dikkat çeken işletme, şehrin en önemli kültürel simgeleri arasında yer alıyor. Çerkez'in Kahvesi'nin hikâyesi 1943 yılında başladı. Sivaslı iş insanı ve pehlivan kimliğiyle tanınan Hüseyin Yıldız tarafından kurulan işletme, ilk yıllarında küçük bir çay ocağı olarak hizmet verdi. Ancak zaman içerisinde sunduğu özel kahve lezzeti ve samimi ortamıyla ün kazanarak Sivas'ın en bilinen mekânlarından biri haline geldi. Yıllar boyunca şehrin sosyal hayatına yön veren işletme, yalnızca kahve içilen bir yer olmanın ötesine geçti. Esnafların, öğrencilerin, memurların, sanatçıların ve siyasetçilerin buluşma noktası haline gelen Çerkez'in Kahvesi, Sivas'ın yaşayan kültürel değerlerinden biri olarak kabul ediliyor. Kurucusu Hüseyin Yıldız'ın vefatının ardından işletmenin yönetimini oğlu Ömer Yıldız devraldı. Günümüzde ise aile geleneği üçüncü kuşak tarafından sürdürülüyor. Yıldız ailesi tarafından işletilmeye devam eden Çerkez'in Kahvesi, dededen toruna aktarılan bir kültür mirası olarak faaliyetlerini sürdürüyor. Mekânın en dikkat çeken özelliği ise yıllardır değişmeyen kahve geleneği. Özel yöntemlerle hazırlanan bol köpüklü Türk kahvesi, bakır cezvelerde pişirilerek misafirlere sunuluyor. Tarihi dekorasyonu ve nostaljik atmosferiyle ziyaretçilerini geçmişe götüren işletme, Sivas'a gelen yerli ve yabancı turistlerin de uğrak noktaları arasında bulunuyor. Bugün yaklaşık bir asra yaklaşan geçmişiyle hizmet vermeyi sürdüren Çerkez'in Kahvesi, Osmanlı kahve kültürünü yaşatan nadir mekânlardan biri olarak gösteriliyor. Sivas'ın tarihine ve kültürüne tanıklık eden işletme, gelecekte de bu geleneği yaşatmayı hedefliyor.

Sivas HABERİ